如果你敢這樣去開面館，我保證你生意不愁！這可是我開武家面館幾十年來總結(jié)出來的經(jīng)驗。點就是，面的品類一定不能太多，太多的話客人不知道怎么選，就做好幾款，經(jīng)濟(jì)實惠，口味正宗，這樣呢，方便客人點餐快，出餐快，翻臺快。第二點呢，就是開面館一定要搭配鹵味和涼菜，根據(jù)客人的需求來推薦，這樣的話人均消費(fèi)就上來了。第三呢，也是關(guān)鍵的，老板一定要會看數(shù)據(jù)，定目標(biāo)，淘汰老品，更新新品，這樣開面館，生意想不好都難。