始于1985年????西安38年地道老品牌
分公司6家 直營門店35家 加盟連鎖店100＋家
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對于新手來說，加盟前要搞清楚以下(8件事有那些問題需要著重注意的喲）1.加盟模式:是只提品和技術(shù)，還是包含整個店鋪的運行模式一并輸出?注意事項 如果公司只提品和技術(shù)，加盟商需要有較強的運行管理能力，自行處理店鋪裝修、人員招聘、營銷推廣等事務(wù)2.店鋪選址:是由專業(yè)人員協(xié)助選址，還是由加盟商
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干面館行業(yè)，一定要記得這句話:“寧愿一個顧客來100次，也不愿意100個客戶只來一次”。 這句話的意思是說:必須保障店鋪有高復(fù).購率。 面館行業(yè)，這些套路千萬不要亂用，用了只會加速倒閉! ①等客上門從不主動出擊，只會在店里抱怨生意不好 ②做活動只知道打.折扣.價，沒有任何新意，根本吸引不到顧客 ③太過專注產(chǎn).品和服務(wù)驁防嗣駟介從來不做任何堂銷活動 ④沒有創(chuàng)意的條幅，條幅拉的再長也沒有人搭理你 ⑤促銷打.折、就算打骨折也沒有顧客買單！
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很多廚師出身出來做餐飲，他為什么做不大？因為他覺得他做的菜是的，吃這一點，就注定他做不大。他可以做的很好，但他肯定做不大?？系禄?、麥當勞好不好吃？我只能說，不難吃，但也談不上好吃。重要的是它可以做到全世界一樣的標準。所以餐飲想要做大，你就不要糾結(jié)好不好吃，不要關(guān)注好不好吃，你要關(guān)注的是好復(fù)制、易復(fù)制，這才是重要的。不是所有人都是廚師，餐飲小白一大把，所以你要做餐飲，首先你要想，你面對的是什么樣的人群，投入到什么樣的生態(tài)系統(tǒng)，是周邊社區(qū)，還是商業(yè)綜合體。
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正在做餐飲，卻不賺錢的餐飲老板看過來，不要猶豫，肯定是選品的問題，做餐飲有這么一句話，選品選的好，生意不難找，選品選不對，努力全白費。 做餐飲其實有致命的兩選，一是選址，二是選品。選品其實很多時候比選址難，選品時有很多誤區(qū)。其實本質(zhì)原因，就是因為我們在選品時，要不想的太多，要不想的太少。一個好的品類，不單是產(chǎn)品的本身，還得結(jié)合恰當?shù)膱鼍?，適合的經(jīng)營模式，同時還得因時因地因人的去落實，只有綜合恰到好處的呈現(xiàn)，才會有好的效果。大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者，走進了很多選品誤區(qū)，其實背后都是有因可循的，有八個選品的誤區(qū)
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怎么去考察一個餐飲品牌到底靠不靠譜呢？首先看個就是這個餐飲品牌的這個單店盈利模型好不好，是否成立，也就是這個單店到底賺不賺錢，它的客單價，它的受眾人群，它的投入產(chǎn)出比，它的這個裝修風格，它的整個品牌的定位，到底成不成立，這家店的生意，單店的生意到底怎么樣，我認得這是重要的一個核心要素，如果這個單店盈利模型不成立，什么明星代言呢，多少萬單店呢，這都不成立，對不對，因為都是包裝出來的，對吧？
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為什么說小餐飲是今年的大趨勢，大機會呢？2023年很多老板以為疫情結(jié)束了，可以大干一場了，于是紛紛投資干餐飲，想著三年把大家都憋壞了，2023年肯定會迎來報復(fù)性消費，所以很多老板都花重金投資大餐飲，可誰能想到，報復(fù)性消費沒迎來，卻迎來了消費降級和關(guān)門倒閉潮，反而那些小餐飲今年卻扛了下來。今年小餐飲依舊會是大的趨勢，因為有這么幾點，小餐飲，大需求，剛需、高頻，價格不高，接地氣，所以他的需求是巨大的，你想啊，老百姓一日三餐，一個月90頓飯，有多少餐是通過小餐飲解決的，這就意味著你在這個生意賽道的營業(yè)額會很穩(wěn)定
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如何讓顧客感覺占到了便宜，你需要好好思考，什么東西杠桿化，杠桿率，比如近幾年比較火熱的文創(chuàng)產(chǎn)品，西安做的文創(chuàng)產(chǎn)品的成本可能只有10塊錢左右，但是作者賦予了他們IP特質(zhì)之后，他給人的感受，能值一百多，這就是為什么很多企業(yè)喜歡用買來的卡通人物經(jīng)過授權(quán)，授權(quán)可能就10塊錢，但對于一個孩子而言，一個變形金剛或者奧特曼在他內(nèi)心值1萬，小孩子覺得把它們收齊了，他就覺得能值更多，這樣你就能理解為什么海底撈、肯德基都是給小孩贈玩具了，其實除了那個物質(zhì)杠桿，他們還有精神杠桿在里面。這就讓客人有了賺便宜的感覺，笨的方式就是抹
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干餐飲重要的是位置，但是你知道嗎？不是房租貴，位置就一定好。這期針對那些以為找了一個好位置就能把錢掙到的餐飲老板觀看，直接上干貨。發(fā)現(xiàn)一個好位置，但是房租不便宜，轉(zhuǎn)讓費不便宜，要不要拿？很多人很糾結(jié)，這件事情首先要考量的是你這家店附近有沒有跟你干同行的老店，如果有的話，我現(xiàn)在可以非常肯定的告訴你，不要拿，拿了你就是個過去做墊背的。老店就是人多到排隊，都輪不著你的新店，干價格戰(zhàn)也沒有用，記住了，干價格戰(zhàn)你也是過去做墊背的。第二，這家店它是不是有1/5的店在不停的循環(huán)轉(zhuǎn)讓，開了關(guān)，關(guān)了開，一直在循環(huán)，如果是這
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種人，有一份自己的事業(yè)，出手很大方，舍得花錢。他的事業(yè)可能不是很大，但是他為人仗義，懂得分錢。這種人通常都會搶著買單，并且心腸比較軟，愿意跟別人分享賺錢的機會。哪怕你不足夠，只要你緊緊跟隨他們吃肉，你少有口湯喝。 第二種人，所有的事情都有錢來解決，真正把錢當做工具的人，做事兒雷厲風行，絕不拖泥帶水。跟著這種人，他會不斷的教你怎么掙錢，身上全是方法和竅門，根本不用多認真的學，你光是看他為人處事和做生意，你都能學到無數(shù)的經(jīng)驗，金錢全是魅力，在這種人身上展現(xiàn)的淋漓盡致。
了解詳情點是你的味道要好，那認可度就是你的面好吃，這是主要觀點。另外一點你要提高你這個店面的知名度?，廣而告之，酒香也怕巷子深，你要把你這酒香飄的更遠一點，讓更多的人能夠知道你這個面好吃?，F(xiàn)在差異化的這個面啊，很難做了，我覺得口味大部分都是差不多的，就看你能不能做個網(wǎng)紅的爆款，如果能做出來，然后再通過抖音這些新媒體渠道去宣傳出去，把你在這個本區(qū)域的知名度做起來。這些都能做到的話，你一個月就賺的不止50萬了！
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