始于1985年????西安38年地道老品牌
分公司6家 直營(yíng)門(mén)店35家 加盟連鎖店100＋家
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除去前期的選址，租店面，營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理外，我們需要準(zhǔn)備哪些東西呢？一家完整的陜西面館分前廳和后廚。前廳，就是顧客吃放的地方，要寬敞，明亮，整潔干凈。一個(gè)好的就餐環(huán)境，顧客就餐體驗(yàn)也會(huì)更好。 前廳需要的設(shè)備：桌子，板凳、 碗 ，筷子，消毒柜，冰箱，收銀機(jī)，這些是必須要有的，其他可以根據(jù)自己需要適當(dāng)添加。而前臺(tái)的核心設(shè)備就是您的收銀設(shè)備。它能幫助您記錄每天，每月，甚至每年的營(yíng)業(yè)額。能計(jì)算出每月的純利潤(rùn)的多少。
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一家面館，只用了一個(gè)方法，就讓他一個(gè)月的時(shí)間成功收款100萬(wàn)以上，并且讓他的人氣爆棚，具體是怎么操作的呢？我這就給大家細(xì)細(xì)道來(lái)！他們是怎么做的呢？
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餐飲連鎖品牌有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，這個(gè)是連鎖餐飲的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗囊?guī)?；少?gòu)降低了加工成本，而且有品牌溢價(jià)，所以，毛利潤(rùn)要比夫妻單店高，這是連鎖餐飲店的優(yōu)勢(shì)。講了這么多，那么完美的模型是什么呢？其實(shí)是連鎖夫妻店，既有品牌的勢(shì)能加持，又有鎖客留客的能力，既有無(wú)需管理自主服務(wù)能力強(qiáng)，又有供應(yīng)鏈成本優(yōu)勢(shì)，所以未來(lái)餐飲的主流典型就是連鎖夫妻店。
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如果你問(wèn)我餐飲創(chuàng)業(yè)什么重要，我的答案就兩個(gè)字，選址。餐飲創(chuàng)業(yè)20多年，開(kāi)了上百家店，其中也有倒閉的，但整體下來(lái)成績(jī)還不錯(cuò)，但就是那個(gè)倒閉的店讓我明白了選址有多重要，今天總結(jié)一下失敗的經(jīng)驗(yàn)，分享給大家。 一、時(shí)間不要只看七八月份的，因?yàn)槠甙藘蓚€(gè)月暑假是餐飲?的季節(jié)，餐飲生意一片繁榮，蹲點(diǎn)看人氣也不錯(cuò)，但這種繁榮都是虛假短暫的。
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新店開(kāi)業(yè)如何一炮而紅呢？ 前期投入非常大，終于要開(kāi)業(yè)了，心里按耐不住的想一炮而紅，想快速的收回成本，但是注意了，凡是有這個(gè)想法的都很危險(xiǎn)，有兩個(gè)原因: 呢，就是多數(shù)顧客，只會(huì)給你一次機(jī)會(huì)，但是你剛剛開(kāi)業(yè)，員工的服務(wù)質(zhì)量，出品的穩(wěn)定性，接待的流程這些呢，都需要做壓力測(cè)試，如果突然間涌進(jìn)來(lái)一大批顧客，一定會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，那你可能說(shuō)了，沒(méi)關(guān)系啊，先把人氣炒起來(lái)，以后咱慢慢改，想得美，顧客根本就不會(huì)給你改的機(jī)會(huì)。你問(wèn)問(wèn)自己，對(duì)于那些體驗(yàn)就不滿意的店，你去過(guò)第二次嘛？
了解詳情留住員工的核心要素是什么？你要有發(fā)展前景，如果你是大哥一個(gè)，就想守這個(gè)店兒，也沒(méi)啥發(fā)展，也沒(méi)有什么野心，我勸你不要招外人，你招過(guò)來(lái)就把外人給坑了，你直接招你七大姑八大姨的什么表姐表弟就可以了，你為什么要招人呢？你需要幾個(gè)人，直接找親屬來(lái)就行了，多給幾百塊錢(qián)兒，還能落個(gè)人情，沒(méi)有必要招外人了，因?yàn)槭裁?？員工需要一個(gè)發(fā)展前景，對(duì)吧，要讓員工有盼頭；
了解詳情武家面創(chuàng)始于1985年，兩代人傳承，深耕陜西傳統(tǒng)面食38年的全國(guó)連鎖餐飲品牌。被譽(yù)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“陜西”等12項(xiàng)榮譽(yù)。公司創(chuàng)立于2008年，擁有自己的品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、中央加工廠、贏道商學(xué)院。經(jīng)歷三代門(mén)店形象升級(jí)改造，以紅白黃色調(diào)搭配特色新穎，讓人過(guò)目不忘，記憶點(diǎn)深刻。 ?
了解詳情首先，要想開(kāi)一個(gè)能掙錢(qián)的店，光是味道好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在味道好的基礎(chǔ)上，還需要有好的營(yíng)銷(xiāo)策略，面館招商加盟營(yíng)銷(xiāo)先不是說(shuō)需要你花大價(jià)錢(qián)去做廣告，而是要會(huì)利用各種方法吸引顧客。比如說(shuō)，可以利用抖音等社交媒體平臺(tái)做推廣，或者在店里設(shè)置一些特色活動(dòng)吸引顧客。另外，對(duì)于面館來(lái)說(shuō)，價(jià)格也是非常重要的一環(huán)。不能因?yàn)榈赇佔(zhàn)饨鸶呔碗S意漲價(jià)，這樣會(huì)使得顧客數(shù)量減少。
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如何才能讓你的面館在招商加盟的道路上脫穎而出呢？首先，你要選擇一個(gè)有特色、有口碑、有市場(chǎng)的品牌。一個(gè)好的品牌可以讓你在市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力，也能讓你在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中更加省心。其次，你要找到一個(gè)合適的地理位置。一個(gè)好的位置可以讓你的面館更容易被大家發(fā)現(xiàn)，也能讓你在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中更加穩(wěn)定。，你要做好開(kāi)業(yè)前的籌備工作。這包括裝修設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、員工培訓(xùn)等等。只有把這些工作做到位，你的面館才能順利開(kāi)業(yè)，也才能在市場(chǎng)上長(zhǎng)久地生存下去。 當(dāng)然，招商加盟也不是一件容易的事情。你需要面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題。
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開(kāi)一個(gè)小面館要多少錢(qián)，這個(gè)其實(shí)沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)，拿我們武家面?剁椒面舉例，設(shè)備5千-8千，裝修如果每平方500元左右，主要還是看怎么裝修了，如果是接手來(lái)現(xiàn)成的店面，簡(jiǎn)單收拾一下就可以了，還有一個(gè)大頭是房租、壓金及轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，就都沒(méi)有具體數(shù)字的，不過(guò)建議剛到餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者盡量輕投資。餐飲重要的三點(diǎn)，就是店面，第二才是口味，第三是管理。我開(kāi)面館也5、6年了，就給大家推薦幾個(gè)地段：1、車(chē)站、學(xué)校、醫(yī)院附近。這里的人基本上都在外面吃飯，好地段。
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