始于1985年????西安38年地道老品牌
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開一家面館的選址是十分重要的，這可以決定店鋪生意的好壞，如果選址不好，人都沒有，何談做生意呢？不同的位置各有利害，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也十分大，只需把口味、效勞做好，人氣是很高的，但是前期投入會相對大，小本投資者能夠選擇在比擬繁華的街邊以及小區(qū)四周開一家小店，以美味的面食，實惠的價錢吸收消費者
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油潑面是一種很普通的面食制造辦法，將手工制造的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一同平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外參加臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等一同食用。特征面食之一，來源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
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油潑面作為漢族傳統(tǒng)風味面食，是陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拉條子，楨條面、香棍面等。據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代"禮面"的基礎上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為"湯餅"，屬于"煮餅"類中的一種;隋唐時代叫"長命面"，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時代又改稱為"水滑面"。
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?衛(wèi)生：作為面館，即是餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)運營好壞根底的規(guī)范，就是衛(wèi)生條件要過關，一個潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，會讓顧客更稱心。 效勞：看待客戶一定要熱情，即便繁忙不能照顧的很周到，必要的笑容及款待還是需求細致一些的，假如產(chǎn)品不是特別突出，嘗試做好效勞吧。 口味：既然是面館，各種面食的把握自然是要過關的，衛(wèi)生及服務再好，口感真實差強者意，也很難有持久的回頭客。
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1.住宅社區(qū)：開面館?不錯的選擇，住宅社區(qū)的人口組成平均，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠包容的環(huán)境，菜色選擇 也要豐厚，裝修必需花較多本錢，才干滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會呈現(xiàn)明顯旺季與旺季之分。
了解詳情陜?nèi)讼裁媸?，在陜西大街上的面館比飯館多，那么陜西有多少種面食呢?有人統(tǒng)計了下大概有上百種之多。岐臊子面，酸湯面、干拌面，擺湯面、蒜蘸面、宮廷罐罐面......數(shù)不勝數(shù)
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其實我們平常在陜西面館中吃到的油潑面，自己在家里面做也很簡單的，那油潑面是怎樣做的呢？首先一定要準備好一些寬面，由于寬面才干夠表現(xiàn)出來口感，然后提早將面條煮熟，然后再準備一些紅油和一些常見的配料，普通都是一些蔬菜或者這些肉類，主要依據(jù)本人的口感，然后再添加在面條當中就能夠了。
了解詳情臊子面是中國西北地域特征傳統(tǒng)面食、西府小吃，以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地盛行。臊子面歷史長久。其中也含有配菜比方豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子?！?/p> 了解詳情
西安肉夾饃，實踐是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為襯托，將各自滋味發(fā)揮到。饃酥肉香，肥而不膩，耐人尋味。臘汁肉歷史長久，出名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的佳譽，揚名中外，深受人們喜歡。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精密，火功到家，加上運用陳年老湯，因而所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣息芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的共同風味。
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冬天就要來武家面吃麻辣排骨面
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